胡存约(1859～1916）字规臣。胶澳青岛村人。19世纪末20世纪初青岛本地著名绅商。青年时弃读从商，经理商务，在青岛口开设瑞泰协商号，主要经营土产杂品、货载航运、日用百货等，系青岛建置初期青岛口最大商户之一。德国侵占青岛后，曾任青岛中华商公局董事、胶澳参议督署董事。是青岛本地人为华人利益敢同殖民者抗争的代表人物，曾力阻殖民当局拆移天后宫。著有反映清末及德国侵占初期青岛经济、政治、文化、社会等方面情况的日记体地情文献--《海云堂随记》(手稿）。《胶澳志·人物志·乡贤》有其传。