严防御（生卒年未详），宋临安府城（今杭州）人。出身医药世家，以开药铺为业，长于治疗痢疾。宋孝宗在位时因吃湖蟹常得痢疾，久治不愈，虽经多方延请名医诊治，疗效甚微。高宗一日偶尔路过严家药铺，就派侍从前去探问能否治疗痢疾。后宣严防御入宫为孝宗诊视。严防御细问病由，详诊脉象，认为孝宗所得为冷痢，当即开出一方：用新采藕节研末，以热酒调服。宫廷御医如法研制，服用数次，孝宗痢疾痊愈。孝宗大喜之余，把御医用来研药的金杵臼赐给了严防御。后世人称其家为“金杵臼严防御家”，名声大振。
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